时值冬季，一杯烈酒，一只烤羊，带来的是酣畅淋漓的美味享受。作为济南最受欢迎的特色餐饮之一，杨正宗烤全羊落户合肥后在庐州掀起了一股全新的美食风潮。

 

杨正仲——杨正宗烤全羊创始人

 

　　杨正宗烤全羊的创始人杨正仲先生从业至今已有十余年的时间。凭借着精心研制的秘方烤制出口味独特的菜品，杨正宗烤全羊得到了食客的认可和追捧，一批又一批的顾客慕名而来，使得品牌知名度直线上升。

 

　　如今，这一独具魅力的美食品牌已经悄然来到合肥。

 

　　安徽杨正宗烤全羊餐饮投资管理有限公司成立于2012年，经过近两年的发展，杨正宗烤全羊已经为合肥的消费者熟知。

 

杨正宗烤全羊

 

　　据了解，杨正宗烤全羊以烤全羊、烤鱼、烤鸡、烤兔为主，涵盖特色徽菜与新概念川湘菜。

 

　　杨正仲告诉记者，杨正宗烤全羊之所以能拥有独一无二的风味，是因为从原料的选择开始就大有讲究。

 

　　“我们的烤全羊全部选用6~8个月大的羔羊，这些羊全部是通过放养培育的，保证了羊肉的口感。”

 

　　杨正宗烤全羊在烤制前无需用料腌制，在长达两个多小时的烧烤过程中反复涂刷调料，让鲜味更均匀地浸入羊肉。此外，对于炭火的筛选也十分严格。杨正宗烤全羊选用果木炭，使肉质散发出天然果木芳香。经由繁复的工序烤制出的整羊，外酥里嫩，引得一众顾客食指大动。

 

　　截至目前，杨正宗烤全羊在合肥已经拥有3家门店，分别为新加坡花园城旁总店、阜阳北路店、莲花路店。

 

　　值得一提的是，2013年开业的杨正宗烤全羊阜阳北路店最具徽文化特色。该店店内90%的二次结构都是从皖南徽州老区整体迁移过来的百年建筑，按原来的建筑结构及比例将青砖实木、雕梁画栋、小天井、饮马槽等实物重新结构，四层建筑，数千平方，蔚为壮观，更将明清时代的名人字画、御赐牌匾高悬室内，传统文化氛围一目了然，这样的建筑及设计，在合肥是独一无二的，令顾客在享受美食的同时，零距离接触古徽州风韵。

杨正宗烤全羊

 

　　为了拓张杨正宗烤全羊的发展之路，公司于2014年开启了招商加盟渠道，设立拓展部、人资培训部、营销设计部、工程与开发部等部门，进行招商加盟的运营。

 

　　菜品质量对于餐饮企业来说可谓命脉，杨正宗餐饮管理公司建立中央厨房系统，对全国各地的门店进行食材配送，以确保各店提供的菜品口味统一，保证品牌健康稳定发展。

 

　　杨正仲告诉记者，历经数年沉淀，杨正宗烤全羊已经进入了包括安徽、山东、山西、成都、福建、深圳、湖南等在内的多个地区，今后也将继续向其他待开发城市“进军”，将诱人的美食推进更多食客的生活中。

 

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　　安徽杨正宗烤全羊餐饮投资管理有限公司(总部)

 

　　地址：合肥市蜀山区长江西路新加坡花园城文华阁238-240号

 

　　电话：400-068-8877

 

　　来源：徽商网

　　(图/文：张琬玥)