老乡鸡进驻万达城是毫无悬念的事，对于此举的评价，董事长束从轩没有露面，而是推荐了其独子束小龙。88年出生的大男孩已在公司独当一面，执行董事只是头衔，“老爸把原先的办公室都让给了我，让我去承担更多的事务。”何时接班?束小龙笑称：去年10月已经接班，负责发展中心管理、对外营销、信息化建设。

 

束小龙——老乡鸡第二代掌门人

 

　　采访当天，恰赶上他派人去万达城看商铺，“已经购置了两套，看看还有没有合适的。”1500~2000平米面积、纯一层街铺、小店大招，如此标准不说苛刻，确也不低。因此，老乡鸡全省320多家店面，自购的仅三四十家，其余全为租赁。

 

　　如此低比重自购率，万达城就占据两席，“万达作为国内商业地产老大，品牌效应和运营能力超强。”束小龙举例包河万达广场，万达集团在此成功运营，撬动千万人气，盘活老城商业，“万达城从规划就被众人看好前景，特别是主打文旅产业，可以带动华东、华中片区的休闲文化消费，对我们做快消品，算是最大的利好”。

 

　　万达城一期部分住宅提前交房后，配套的底商不少也同步开门纳客，老乡鸡的招牌很是醒目，也成了独占型的快餐店。“我们的理念之一是代替家庭厨房，为此80%为社区店铺”。

 

　　接手老乡鸡大半年，束小龙没想着去大刀阔斧的革新，“我们要像飞机一样滑翔式平稳起飞，不能像火箭般一飞冲天”。此前的思路还会继续，比如社区店模式会离你家更近，让你更容易找到，吃起来安全舒服：万达城区域内的老乡鸡绝对不止一两家。

 

　　不变中也要寻求突破：今年五月起，老乡鸡力推早餐;七月一批新菜即将问世，如：农家豆腐、鱼香茄子、杏鲍菇烧鸡;八月，透明厨房就将登陆老乡鸡门店，“代替家庭厨房的老乡鸡厨房应该是透明可见的，鸡汤的制作全过程将一览无余地展示，让大家信得过”。

 

　　如果反响不错，这些“新风”都将吹进万达城。“万达城是面向世界的文旅品牌和旅游目的地，安徽的品牌必须要在这样的平台上展示自己的实力、安徽的魅力”。

 

 　　延伸阅读>>>

　　联想集团柳传志的女儿柳青，新希望集团刘永好的女儿刘畅，都是近几年具有中国特色的产业继承者，一个企业一代人对上一代人事业的继承是2015年中国商业界的全新话题，这个概念对继承双方也可能完全陌生，更没有面向大众的完整说辞。在他们之中，安徽本土快餐品牌领导者“老乡鸡”的第二代掌门人束小龙无疑最引人注目，究竟是海归富二代还是质朴创二代?束小龙现身家族企业继承者高端脱口秀节目给出了答案。

 　　继承者说：我是爱越野的80后，我也能扛起父辈事业

 

　　初次登上舞台的束小龙梳着新潮的发型，却显得很羞涩，作为节目的开场嘉宾，他表现的有点紧张，不时搓着双手，以一个继承者这一特殊的身份发表自己的演说。

 

　　2012年，束小龙从美国学成回到老乡鸡，父亲束从轩并没有让他直接进入管理层，而是“下放”到产业链的最前端——养鸡场，在那里束小龙和养殖场的工人同吃同住，在十平米不到的房子里临时安了家。从拌饲料给鸡喂食，到抓鸡选鸡，束小龙踏踏实实的做好这些基础工作，不急不躁。熟悉了养殖工作的他又来到门店从普通的服务员开始，一步一步做到店长、督导、区域经理，再到执行董事。

 

　　当束小龙还是店长的时候，发现当时店里人工洗碗的效率过低，导致后堂用碗供不应求，带着疑问他开始亲自洗碗实践，在洗了上万个碗之后，终于找到了便捷的方式成功解决这一难题，这小小的创意还在老乡鸡的十周年年会上获奖。

 

　　很多人会认为，以继承者的身份创业，是一种得天独厚的优势，可未必所有的继承者都含着金镶玉降世，甚至并未在出生就时被贴上“继承”标签。小时候的束小龙带着妹妹等下田耕作的父母，一等就是一天，只有饼干和苹果解决温饱。束小龙说：“当饿的时候，面前有一个苹果是幸福的，但当一直饿的时候面前却只有苹果，这样的滋味才终身难忘。”

 

　　传承者说：做餐饮是上一代的夙愿，必须继承下去

 

　　节目上，老乡鸡董事长束从轩意外现身，并带来了传家之宝——一柄汤勺。“小龙奶奶临终时曾希望家族把餐饮事业发扬光大，而这一夙愿已经在十年的时间里实现了从“0”到“1”的奇迹，时至今日，老乡鸡的传承已经不是一把汤勺那么简单，而是一份沉甸甸的社会责任。”束从轩对老乡鸡的传承有着自己的想法。

 

　　从产业链前端来看，老乡鸡带动了畜牧农民发家致富。从企业本身来看，老乡鸡有着6千多员工，相当一部分是十来年的老员工，生活全系与此。另外，老乡鸡以自身为依托，建立起了配套服务的网络集群，带动了一部分企业的经济发展。这样庞大的商业系统将交由一个20多岁的年轻人来管理，束从轩却很是自信：“小龙是能吃苦也很勤奋的孩子，我相信他的能力。只要在项目上抓一件事、成一件事，切忌虎头蛇尾，就能做成事业。”

 

　　束从轩的“老乡鸡”产业是从煤油灯孵鸡房做起的，十一年的时间在安徽打造了310家餐厅。束小龙要继承的不仅是财富，也是品牌，更是父辈坚韧不拔的创业精神。如何让老乡鸡在自己的管理和领导下再创辉煌，将是束小龙面临的最艰巨的问题。“我拥有的是父亲打下的平台和资源，这是我觉得最‘富裕’ 的东西，可在如何站在这个平台上把家族的事业发扬光大，才是我未来几十年所要奋斗的事。”

 

　　相关链接>>>

　　老乡鸡

　　地址：安徽省合肥市高新区天智路5号“同创科技园”1号楼15层

　　电话：0551-64679266

　　官方网站：www.lxjchina.cn

 

来源：徽商网综合互联网
（责任编辑：张琬玥）