休闲饮品可以算得上是餐饮业内利润最高的分类。无论是从产品制作的便捷性还是从消费人群的广泛层面来看，休闲饮品都可谓是优质的小型投资项目。

 

　　如何选择休闲饮品项目?店铺运营工作应该如何开展?与餐饮公司合作可以得到哪些帮扶?针对广大投资者的疑惑，安徽栖卡餐饮管理有限公司经理夏亮一一做出了解答。

 

夏亮——安徽栖卡餐饮管理公司经理

 

　　安徽栖卡餐饮管理有限公司创建的都市茶饮连锁品牌“栖卡时光”，定位为都市休闲茶饮，致力于为都市人群提供舒适、活力、健康、温馨的休憩环境，并坚持采用新鲜、健康食材为原料，为顾客精心调制每一杯口感醇厚的饮品。

 

　　据了解，栖卡时光目前推出的饮品共有15大系列，总计300余种单品，针对加盟商的情况各异，打造精品店、标准店、豪华店、旗舰店四种经营模式可供选择。

 

　　公司经理夏亮告诉记者，考虑到许多投资者缺乏对餐饮行业的认识，栖卡餐饮公司提供包括选址、装修、培训、采购、运营、促销等在内的一系列服务。

 

　　“我们不允许加盟商自行选择店面地址，因为我们要让加盟商赢在起跑线上。之所以会这么说，是因为一个餐饮项目在初始阶段能招揽多少客人，最关键的因素就在于店面位置，而后期能产生多少回头客，那则是由产品的口味、服务态度、店面卫生、活动营销决定的。”

 

安徽栖卡餐饮管理有限公司

 

　　夏亮表示，餐饮项目的选址并非是一件简单的工作，必须综合店铺位置、租金、人流量、人均消费、消费者年龄段、周边商圈、市政施工情况以及附近同行分布等多个方面进行分析，考察最佳的经营地址。

 

　　而这也正是栖卡餐饮公司坚持的“三大精确”服务的第一项——店面选址精确。

 

　　“我们给加盟商提供的区域保护是，以栖卡时光为中心，方圆2公里内不允许出现第2家加盟店。此外，我们还要做到‘产品定位精确’和‘终端营销方案精确’。在确定店址后，我们结合周边的同行经营情况，为加盟商制定产品菜单。而‘终端营销方案精确’是指总部帮助加盟商制定一系列营销活动，例如在节假日期间应该做什么样的活动?活动范围有多大?持续多长时间?是搭配产品促销还是进行价格优惠?这些方案都由总部策划。”

 

　　为了保证加盟商单店生存能力的提高，栖卡餐饮公司要求加盟商每天提交营业额，以便于总部进行数据分析，为加盟商控制成本、提高利润出谋划策。

 

栖卡时光店面效果

 

　　从2014年开始，随着政府出台多项政策鼓励创业，投资者的热情也变得空前高涨。但是面对令人眼花缭乱的市场，究竟如何着手开创自己的事业呢?

 

　　夏亮的建议是：在已经饱和的众多行业中选择一个靠谱的。“中国的很多行业都已经饱和了，有些甚至已经超负荷了，加上电商的发展也给一大批实体零售造成了影响，但是唯一不受影响的就是餐饮行业，这是电商无法占领的。所以我建议投资者不妨还是选择传统行业。”

 

　　此外，夏亮也提出，投资者在选择项目时一定要擦亮双眼，彻底了解项目的实际情况。

 

　　“虽然很多公司会告诉加盟商，他们可以保证百分之几百的利润，但其实在中国是没有百分百利润的行业的。我们要提醒大家的是，从事餐饮行业千万不可以采购低劣的原料，虽然它可以让你在短时间内快速获利，但是时间一长就会引发问题。”

 

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　　安徽栖卡餐饮管理有限公司

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　　来源：徽商网

　　(图/文：张琬玥)