如今很多刚走出校园的大学生或者有志向的年轻人在选择创业项目的时候往往比较迷茫，什么样的创业项目有前景，什么样的创业项目是稳妥的?选择一个有“灵魂”的品牌去经营定会让你的创业之路倍增精彩。

 

唐文斌：安徽麦塘餐饮管理有限公司总经理

 

　　今天徽商访谈的主人翁也是一位创业者，不同的是，他帮助了很多有梦想的年轻人朝着梦想又迈进了一大步，他就是唐文斌——安徽麦塘餐饮管理有限公司总经理。

 

　　唐文斌2009年从安徽林业技术职业学院毕业，从小钟爱艺术设计的他毕业后便成为了一位优秀的室内设计师，专攻餐饮室内设计。

 

　　辞去高薪工作 走上创业之路

 

　　在很多人眼中，唐文斌算得上是一位很成功的设计师了。知名餐饮品牌：青年餐厅、黄记煌焖锅、骨味坊等都是由唐文斌设计的，在业内也颇有名气。

 

　　然而，唐文斌对此并不满足。他在想，我一直在为别人的餐饮店设计，为什么不能给自己设计一回呢?

 

　　唐文斌也不否认，自己的确是个爱折腾、不安于现状的人。2012年底，唐文斌辞去了高薪的工作，开始了创业生涯。

 

　　“我对甜点、咖啡这些东西十分感兴趣。因为之前一直是做餐饮设计，见过和经手的案例很多。所以我最终就选择了以糕点烘焙为创业切入点。”唐文斌告诉记者。

 

　　中国的烘焙市场是个令人惊艳的市场，2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人们对烘培市场前景留下了太多的想象空间!

 

　　健康烘焙品牌 “麦塘”诞生

 

　　给自己的烘焙品牌起名字和设计LOGO，是唐文斌是首要工作。

 

安徽麦塘餐饮管理有限公司

 

　　唐文斌回忆说，烘焙品牌应该以健康饮食为首要理念，烘焙的大部分原材料是小麦，而小麦的是比较容易被现代人所接受的健康食物，所以取了一个“麦”。另外，自己姓唐，所以就用了“麦糖”所为品牌名称。

 

　　后来唐文斌又琢磨，现代人年轻人既然倡导健康生活，“糖”字的使用就不太贴合，后改用“塘”。就这样，“麦塘”诞生了。

 

　　有了满意的品牌名称，下一步就该设计一个别致的LOGO了。唐文斌找到了北京的一个设计机构，专门请人设计了“麦塘”的LOGO。当设计师先后给出了几款设计方案，但是都无法让唐文斌心动。唐文斌自己尝试设计，最终采用了自己设计的LOGO。

　　精准定位 “以县城包围城市”

 

　　唐文斌表示，“麦塘”的定位很明确，就是专做县级市和县城的烘焙市场。“现在每个城市都有’地头蛇’品牌，比如合肥有采蝶轩、黄山有超港，这些品牌在城市中的根基是很深的，想要撼动并非易事。”

 

　　唐文斌将“麦塘”的市场精准地定位在县城的想法也得到了团队的一致支持。

 

　　“中国目前有两千多个县城，当‘麦塘’在全国的县城做到几百家并且有了一定的知名度和影响力了，这个时候我们再转战城市市场就会容易很多。”唐文斌解释道。

 

　　目前，“麦塘”的招商工作已经火热展开了，并且在全国已经开了十多家分店了，对于加盟商的诸多给力优惠政策也是“麦塘”备受欢迎的原因之一。

　　唐文斌说：“我们对于每一家加盟店都会像直营店般细心认真对待。加盟商开店之前，我们会委派技术总监到当地的门店，进行一对一培训。并且门店装修我们也可以大力帮扶，以及后期的设备使用等等，直至加盟商能独立掌握运营门店的技能。”

 

安徽麦塘餐饮管理有限公司门店

 

　　除此之外，麦塘餐饮管理有限公司还会为门店定制面包生产计划。根据当地人的口味适时调整产品品类，为加盟商省去了产品滞销的后顾之忧。

 

　　向集团化企业进军

 

　　唐文斌在大学里就是一位风云人物，创业成功后也不忘母校的栽培，经常回到母校与学弟学妹开展交流会，鼓励更多有志向的大学生创业。

 

　　关于下一步的规划，唐文斌表示会在2015年建一家烘焙体验店，让合作伙伴能更加立体直观地了解“麦塘”。据悉，体验间目前已经在筹备阶段了。

 

　　当然，设计出身的唐文斌并不会完全丢下老本行。唐文斌会在未来开办一个设计培训机构，让公司向集团化企业发展。

 

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　　安徽麦塘餐饮管理有限公司

 

　　地址：合肥明发商业广场明发国际酒店用品城三楼

 

　　电话：4006—5858—19

 

　　网址：www.mt77.cn

 

来源：徽商网

　　(图/文：王婷婷)