颐寿堂养生食府源于清康熙22年（公元1688年），由当时名满天下的四大名厨的金刀御厨王金堂创建于台湾府。王金堂熟知养生百味，谙识满汉饮食之道。早年为四辅臣索尼家厨，后被孝庄皇太后所识，检方调食亲侍饮居，康熙8年被钦点为金刀御厨，统率宫廷御膳房八百一拾六厨。公元1683年，施琅出征台湾，康熙念其劳苦，册封金刀御厨王金堂为金刀侍卫，带皇家器皿四万八千一拾六件，掌管施琅饮食起居，并负以传播中华饮食文化、开化台湾民众归附之心重任。经历两年苦战平定台湾，台湾回归大陆。王金堂奉旨留守台湾，创办以中华药膳为主特色的华汉食府，台湾饮食文明自此繁荣，被誉为中华养生之祖，康熙皇帝御笔亲赐名号“颐寿堂”，成为台湾百年老字号，其后人已遍及南洋诸地。

 

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